Mia cucina》顛覆素食偏見，適合聚餐的美式蔬食餐廳

與朋友邀約聚餐，或是為了犒賞自己在工作之餘尋覓美食，你會期待遇見些什麼樣的餐廳呢？除了食物美味，用餐環境舒適乾淨是另一個要點，而位於天母SOGO附近的Mia cucina在味覺與空間感上不只可以得到高分，更替顧客們的健康把關，提供天然衛生又營養豐富的料理。

第一杯水，就令人感受到Mia cucina的用心。原本只想淺嚐潤潤喉，卻發現似乎不同於一般的檸檬水，原來多了草莓與薄荷的味道！受訪者林小姐說：「原本我們是提供普通大小的水杯，不過因為大家都很喜歡這種特製的檸檬水、會一直請我們加水，所以現在都直接用比較大的杯子提供給用餐的客人。」

Mia cucina是義大利文，意指「我的廚房」，自己家裡的廚房總是比較乾淨清潔，而Mia cucina希望能給消費者一種健康、乾淨、美味的印象。老闆從美國回台灣後想開一間蔬食餐廳，之所以不使用「素食」餐廳這個名稱，是因為台灣人大多對於吃素有一種既定印象：有「素味」、不夠營養、太過油膩等等，以至於看到素食餐廳的招牌就敬而遠之。在Mia cucina用餐，你完全感覺不到自己沒有吃到肉類食品！

吃素也有分很多種，有人吃全素、有的可以吃蛋奶素或五辛素，Mia cucina會依照顧客的需求調整料理的添加物，讓每個人都能盡情享用美食。林小姐曾經見過同一個時段，店內剛好有和尚、喇嘛和慈濟的師父正在用餐的奇妙景象。

用餐環境也是Mia cucina被大家推薦的主因之一，美式風格的復古裝潢很有味道，挑高的室內空間讓人沒有壓迫感，方形的桌子可以隨意排列組合，無論是兩三人的小聚會或十多人的大聚餐都非常適合，再加上餐點份量大，很有美式餐廳那種多人共同分享食物的和樂感。聽說也有不少藝人朋友們喜歡來此用餐喔！

避免台灣傳統炒、炸、煎等手法，而採用無油煙的烹調方式，在透明的廚房內一覽無遺；湯品都是用最新鮮的食材煮出來的，沒有加玉米澱粉和麵粉，也絕不會用湯粉濫竽充數。這裡的沙拉非常好吃喔！而且吃再多也不會以罪惡感，營養又健康。

之所以選在此處開店，其實是老闆的朋友介紹的，附近有SOGO百貨，往來的人潮也不少，加上餐廳外有花園、開闊的景觀能讓身心舒暢，還可以種菜呢！Mia cucina在店外種了迷迭香、羅勒、巴西里和薄荷，聽說有時候還會發生周邊住戶來偷偷拔走薄荷的小插曲（笑），食物中使用的香料靠自己種植，由此亦可見Mia cucina對料理的用心。

不少外國人都喜歡來此用餐，而且偏愛坐在戶外，享受微風輕拂的感覺，品嚐著新鮮沙拉、濃湯與薄餅。生活，當然該好好善待自己，第一步就從健康美味的Mia cucina開始吧！

更多旅遊文章請上【圈台北】網站 http://www.ataipei.net/