愛河岸的老滋味 必吃小吃4家
愛河全長17公里,流經市區10.7公里,其中不乏高雄早期發展的部落,欣賞美麗愛河之餘,沿岸飄香一甲子的老滋味也不能錯過。
蔡北港筒三代仔米糕位在河西路與北斗街交叉口的愛河岸邊,1956年至今已經是60年老店,北斗街當年因為有公路局北站設於此,人潮多匯集了許多的小吃。北港蔡招牌的米糕經過3次炊蒸才能上桌。首先把浸泡過的糯米蒸熟,與醃漬入味的生肉,肉燥放入容器裡一盅盅蒸入味,這是第二次蒸,客人點再做餐最
後加熱。筒仔米糕因為糯米和肉塊,肉汁,肉燥一起炊蒸,糯米交融融咸潤香氣,Q彈又滋味香濃,滿滿的配料更讓人感受高雄小吃真的好實在。
與北港蔡三代筒仔米糕相去不遠的鹽埕老擔冬粉肉不只是老店,賣的冬粉肉口味也是全國唯一。從老老闆挑扁擔四處叫賣,到現在有了自己的店面,冬粉肉的好味道吸引老客人再遠也來吃。這冬粉肉要先用豬大骨大火熬煮清澈高湯,接著放入自製肉羹,冬粉等,不用筷子,直接用湯匙舀起冬粉,湯汁入口品嚐,湯汁清甜爽朗,冬粉滑溜不爛,美味叫人流連忘返。
鹽埕老擔冬粉肉的斜對面還有一家老店郭家肉粽。郭家不只是老店,也是人氣排隊名店,賣的傳統的南部水煮粽,粽葉紮實包裹生米煮熟,長糯米軟糯帶Q,飄著淡淡粽葉香,咀嚼每一口糯米都有鮮美肉味,而粽子上灑花生粉也是南部特有的吃法,來到這裡不妨試試。除了粽子,碗粿也很美味,純在來米漿做成,表面凹陷,口感很Q,大口品嘗,非常過癮。
下午從鹽埕區沿著愛河畔河西路過建國橋不久,就會聞到慈仁宮旁有個黑仕香腸攤飄來的陣陣香氣,67歲老闆陳明福以前是在廟埕廣場擺攤,且用炭火烤,但因為生意太好,現在已經在廟旁有個小店面,改用紅外線烤台烤香腸。自製的香腸每條長約6、70公分,烤好再切成一截一截。挑選胛心肉和後腿肉,買原肉自己回家絞成肉丁,拌了高樑酒和一些中藥材灌成香腸,而攤頭前一大鍋的關東煮,湯頭是以大骨頭熬煮的,老闆很大方,即便只點一根香腸也能免費喝。
愛河畔的這些老滋味,讓漫步愛河不只浪漫,更多了鮮活難忘的美味記憶!
文:顏怡今 攝影:楊為仁
美味資訊
北港蔡三代筒仔米糕
高雄市鹽埕區河西路167號
(07)551-7443
14:30~22:30
鹽埕老擔冬粉肉
高雄市鹽埕區北斗街10號
(07)521-8870
郭家肉粽
高雄市鹽埕區北斗街19號
(07)561-6020
07:00~23:00
黑仕香腸
高雄市河西一路3號
(07)555-7946
12:00~18:30