三媽臭臭鍋沒落？他驚「吃飯時間都沒人」 內行揭原因

台灣人相當喜愛吃火鍋，火鍋提供各種各樣的食材，包括肉類、海鮮、蔬菜等，讓大家可以根據自己的喜好和口味進行選擇，不少人聚餐時都會選擇吃小火鍋，不過近期一位網友發現過去經典的「三媽臭臭鍋」總是客滿，但最近卻只有極少數顧客在用餐，這讓他感到相當困惑，「三媽怎麼沒落的？」。

該名網友在知名論壇PTT發文詢問，表示自己記得以往吃老字號三媽臭臭鍋時，都滿到需要排隊，然而這週末經過時，卻發現店裡面沒有坐滿，讓他相當吃驚，「三媽怎麼沒落了？是大家喜新厭舊，還是三媽不夠臭了 ？」

貼文曝光後，迅速引起了許多人的討論，大家也提出了可能的原因，表示目前小火鍋市場競爭相當激烈，在同樣價位的範圍內，許多小火鍋店提供自助吧台、各種飲料、冰淇淋，甚至還有多種主食選擇，這使得消費者的選擇變得更加多樣化，不再局限於單一店家「現在小火鍋很競爭的」、「漲成150以上料少成那樣」、「打不過連鎖附餐吃到飽的火鍋」、「那種價格真的可以吃更好的啊」。

此外，有內行人指出，三媽臭臭鍋過去的競爭優勢在於價格便宜，然而隨著多次的漲價，三媽臭臭鍋的價格逐漸與其他小火鍋店接近，同時食材的品質也沒有相應提升，導致顧客逐漸減少，「從80漲價到150」、「現在一鍋150了，還不能免費加飯」、「漲太多，白飯還沒吃到飽」、「漲就算了，品質還不一」。

雖然比起許多連鎖涮涮鍋，三媽的價格還算相對便宜，但先前就有網友指出三媽臭臭鍋價格上漲的幅度相當驚人，「我2003年吃三媽大腸臭臭鍋只要80（元）」，如今已經甚至有些口味一鍋200元，覺得漲成這樣有點被嚇到，其他網友也分享，自己記憶中以前有段時間三媽最便宜是90元一鍋，撐很久才變100元，且那時候料還很多，恐怕漲價也是顧客變少的原因之一。

（封面示意圖／東森新聞）

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