亞洲餐旅校友陳鋕龍團隊榮獲米其林餐盤推薦 返校分享喜訊

記者施春瑛／台南報導

目前在台中法式料理餐廳「中山招待所」擔任主廚的亞洲餐旅學校校友陳鋕龍，年紀輕輕今年才二十七歲，就帶領團隊從異國美食一級戰區的台中餐廳脫穎而出，獲得2022米其林餐盤推薦。他特別回到母校亞餐與師長分享喜訊，也鼓勵學弟妹對餐飲要擁有熱忱，才能激發出對工作的熱愛。

陳鋕龍說，他很感謝亞餐的師長，當年只要校內有廚藝相關課程，老師就會鼓勵他報名與學習，畢業後，更在老師的推薦下進入高雄五星級飯店國賓飯店當學徒，十九歲時又以餐廳最年輕學徒身分，加入亞洲最佳女主廚的「樂沐」法式餐廳習藝，跟著國際米其林名廚與世界各地來的廚師交流學習。

由於工作職場都是在頂級的法式餐廳，除了要在高壓的廚房環境下工作，陳鋕龍工作之餘還要學習外語，才能和外籍廚師溝通。在不斷的堅持與努力下，他在二十四歲時被延攬至宜蘭的法式餐廳法藍星饗藝空間擔任主廚，去年起到「中山招待所」服務，並帶領團隊獲得今年米其林餐盤推薦的殊榮。

曾教過陳鋕龍西餐課程的亞餐實習主任莊弘一說，陳鋕龍在課堂上相當主動積極，尤其對料理相當執著，只要有問題都會發問，求得解答。很高興他在如此年輕的年紀就能獲得這樣的成就，是學弟妹的好榜樣。