動態攝影師趁疫情創業 斜槓賣泰式咖哩

民視新聞／葉為襄、廖文璞 台北報導

疫情影響景氣，讓放無薪假的人口變多，更別說是創業了！不過台北就有1名8年級的動態攝影師，1年前因為三級警戒工作大停擺，收入歸零，他當時認為「危機就是轉機」，用拍片存到的第一桶金和合夥人投入創業，將泰式綠紅白咖哩飯在地化，斜槓開起餐廳，一起來看看他的創業故事！

把鮮嫩牛肉片放在平底鍋上，煎到8分熟。接著利用空檔，把白飯裝好，回頭再把綠辣椒、椰奶熬製而成的泰式綠咖哩淋在半熟肉上，年僅26歲的吳柏憲是店裡的唯一人力，花不到5分鐘的時間，一道熱騰騰的綠咖哩飯，端上桌！

招牌綠咖哩帶著微辣香氣的紅咖哩，還有用薑黃、中藥熬煮成的黃咖哩，把泰式咖哩在地化，是1年前吳柏憲和合夥人試了5個月才研發出來。

泰式咖哩專賣店創辦人吳柏憲說，「在那段時間就是每天都在吃咖哩，去年疫情比較嚴峻的時候，我們的活動啊拍攝啊，所有案子全部都有延誤。」

回想起三級警戒仍心有餘悸，原本是動態攝影師的他，因為疫情劇組停擺收入歸零，他認為這不是長久之計，和朋友決定逆勢創業，看準當時許多店倒閉，租金降低，於是他們鎖定2萬多元的店面進場開店。

泰式咖哩專賣店創辦人吳柏憲表示，「反正很多店都倒了，那可能危機也是轉機，剛好租金一定也會降，因為他們也要找新的人進來，所以我們想說這可能也是一個機會。」

不是餐飲出身的吳柏憲，鎖定容易上手的泰式咖哩，食材種類少，出餐時間容易掌握，但是計畫趕不上變化，開店前兩天，他出車禍了。

泰式咖哩專賣店創辦人吳柏憲提到，「休了2個月，11月才開始正式營業，那在這段期間物價又上漲了一次，沒有辦法說我們剛開幕我們又要調漲，光是牛肉部分，它其實就漲了30％～40％。」

誰也沒想到，算好的利潤趕不上物價上漲速度，才剛開幕，食材漲幅通通自行吸收，讀傳播學系的吳柏憲利用優勢自己拍產品放到外送平台、在平台上多做買1送1提高曝光度、善用網路打卡地標，靠著外帶外送，從賣10碗、20碗，到現在變成賣超過50碗，銷量翻好幾倍。

泰式咖哩專賣店創辦人吳柏憲認為，「如果你有機會有想法，越早做創業這件事情，對你的影響會越大。」

8年級的吳柏憲，現在一邊開店一邊拍片，目標回本，他鼓勵大家趁年輕，不怕失敗，勇敢闖一次。

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