Yahoo奇摩新聞 咖哩烏龍麵完美做法 日式奶油咖哩烏龍麵 最強烏龍麵食譜看這
不想再吃咖哩配白飯，或覺得外面賣的咖哩烏龍麵很普通嗎？HappeaBites示範最強咖哩烏龍麵做法，跟隨烏龍麵食譜超簡易3步驟料理，就能輕鬆做出日式奶油咖哩烏龍麵。這種咖哩烏龍麵做法很特別，其中運用馬鈴薯、牛奶、鮮奶油調製成奶油醬，與咖哩醬十分搭配，讓烏龍麵口感吃起來非常綿密，也能完整吸附醬汁，讓咖哩烏龍麵多了一股奶香風味，一口接一口吃不停。
咖哩烏龍麵食材
雞胸肉1塊、烏龍麵1包、馬鈴薯、紅蘿蔔、鮮奶油（小包裝）1/2盒、牛奶適量、馬鈴薯
咖哩烏龍麵調味料
咖哩1塊、鹽巴、黑胡椒
咖哩烏龍麵做法步驟1：食材處理
先將紅蘿蔔、馬鈴薯削皮切塊，雞胸肉切成適合大小後，將馬鈴薯泡水。接著加油熱鍋，放入部分的馬鈴薯、紅蘿蔔煎出香氣，再放入雞胸肉翻炒5分鐘，直到雞胸肉表面變成白色後，倒入適量的水，水面不須高過食材，再放入咖哩塊。等咖哩塊溶解後，稍微攪拌均勻，等待咖哩煮滾後關小火，再燉15分鐘。燉煮咖哩時，另外準備一鍋滾水，將烏龍麵燙熟備用。
咖哩烏龍麵做法步驟2：調配日式奶油
將剩餘的馬鈴薯塊蒸熟，放入碗中用湯匙壓成馬鈴薯泥，倒入食物調理機中，再加入半盒鮮奶油和牛奶，鮮奶油與牛奶比例約為4：1，接著開啟食物調理機稍微攪拌，加入少許鹽、胡椒調味，再攪拌打成濃稠糊狀，倒出備用。
咖哩烏龍麵做法步驟3：組裝咖哩烏龍麵
將燙熟的烏龍麵鋪放到碗底，再倒入咖哩醬、紅蘿蔔、馬鈴薯與雞肉，用筷子將麵與咖哩醬混合，當烏龍麵均勻沾裹到咖哩醬後，就可倒入調配好的日式奶油，最後依個人喜好撒上喜歡的香料，口感綿密又好吃的日式奶油咖哩烏龍麵即可上桌。
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責任編輯／梁譽耀
