母親節犒賞媽媽一年的辛勞 縣長邀請大家來嘉義吃道地美食

記者張翔／嘉義縣報導

母親節就要吃大餐！母親節是一年一度的重要節日，要犒賞媽媽一年的辛勞，了送禮物外，帶著媽媽享受美食、吃好料，也是不錯的選擇！嘉義縣文化觀光局推薦遊客帶媽媽來嘉義吃鄒族最原汁原味的超大圓盤烤肉！東石、布袋的鮮蚵料理保證擄獲每一位媽媽的味蕾！還有大埔最知名的霸氣砂鍋魚頭及特色茶餐，讓媽媽吃到最道地的嘉義美食！

縣長翁章梁表示，5月14日就是母親節，母親節是全家團圓的溫暖時刻，嘉義不論是鄒族烤肉餐、海鮮料理、特色茶餐或是產地直送的砂鍋魚頭通通有，都是慶祝母親節的聚餐好選擇，讓媽媽吃的澎派又開心！

翁章梁介紹，鄒族原住民是用超大的圓盤來烤肉，烤盤上有肥嫩適中的豬肉、小米竹筒飯及大香腸，用炭烤的方式逼出豬肉多餘的油脂，口感不會乾柴，大香腸則是炭香味中帶著滿滿的肉汁，小米竹筒飯也帶有炭香味！他非常推薦母親節來趟部落美食之旅，再順遊部落景點，帶媽媽體驗不同的原民文化，讓今年的母親節回憶更具意義！

文觀局指出，大埔曾文水庫的正宗砂鍋魚頭有比臉還大的酥脆魚頭，加上大白菜、芋頭、魚丸及炸得金黃香酥的蛋酥，讓湯頭鮮甜濃郁，保證吃過一次就驚艷！東石、布袋的海鮮料理人氣非常高，東石街區的烤蚵一條街，是近期人氣直升的熱門餐廳，還有乾炒蚵仔麵線、厚切烏魚子或是巨無霸海鮮肉圓，都能吃到產地直送的鮮甜美味！

文觀局長徐佩鈴說，嘉義縣以產茶著名，阿里山高山茶更是揚名國際，茶除了可以喝之外，「以茶入菜」讓料理的層次更豐富，許多業者開發特色茶餐，有紅茶豬腳、炸茶葉、烏龍茶雞湯等，一邊欣賞茶園風景，一邊吃美食，讓美味更加分！她也推薦帶著媽媽到山上享用下午茶，品嘗用阿里山烏龍茶所做的法式甜點，這樣的母親節很幸福！