聰明健康吃！散裝蛋要洗嗎？洗選蛋怎麼放？雞蛋可以放多久？

記者李鴻典／台北報導

雞蛋議題近日持續備受關注，你知道雞蛋到底可以放多久嗎？「無毒農-友善環境的安心水果」粉專發文分享，其實散裝蛋、洗選蛋保存大不同！

雞蛋到底可以放多久呢？首先要從「洗選蛋與散裝蛋」說起！

散裝蛋
在傳統市場或一些雜貨店看到，一整箱可以自己挑要買幾顆的雞蛋，這些都是「散裝蛋」。散裝蛋的蛋殼經天然溶菌酶的保護，可避免微生物、細菌等破壞。

洗選蛋
「洗選蛋」為經過一系列的洗淨、風乾、油蠟、照蛋、包裝等流程，並附有CAS認證的雞蛋。因蛋殼經過洗選，要更小心的避免細菌感染。

雞蛋保存重點
1.散裝蛋要洗嗎？
買回家後可用乾紙巾擦拭明顯髒汙，再用塑膠袋包裝好放入冰箱，可避免交叉感染，切記食用前需要清洗乾淨！

2.洗選蛋怎麼放？
不需再次清洗，可直接將整盒雞蛋尖端朝下放進冰箱。

3.雞蛋可以放多久？
一般蛋的效期約為21-30天不等，無毒農堅持蛋的迴轉天數（到貨至販售出去）控制在5天內，但我們於市場買的散裝雞蛋，有些無法清楚知道它的確切生產時間，因此建議大家無論洗選蛋、散裝蛋都盡量以冷藏保存，並且建議於二週內食用完畢唷！

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