台南在地人激推隱藏版老店薑母鴨，老薑湯頭濃郁好好喝！

冬令進補或是寒流來襲就是要吃薑母鴨！激推位於台南崇善路的全味薑母鴨，店裡清一色都是台南在地人，門口可見老闆一直在處理老薑，全味薑母鴨湯頭薑味很厚實，老薑吃起來還帶著些許甜味，湯頭為全味薑母鴨一大主打，鴨肉份量也是給的很多，吃起來不柴口帶著軟嫩口感，鴨心、芋頭丸、鴨肉丸、麵線等都是必點，來台南想吃薑母鴨來這間就對了！

▲全味薑母鴨位於大東夜市旁的崇善路，對面為忠孝國中，也有一個付費停車場，開車前來朋友找車位不會太難。

▲外帶跟內用人潮都很多，幾乎沒看到觀光客，這一點讓人超喜愛，下午四點就開門，營業到晚上十一點。

▲若是忙完客人，就會見到老闆在門口處理老薑，特地選用六年以上老薑，清洗之後再把壞的部分去除，這樣薑母鴨煮起來的薑味才會純正濃郁，真的很耗時費工。

▲很少看到有薑母鴨店這麼用心處理老薑的啦！這些繁瑣用心的過程通通都會回饋在美味的湯頭上！

▲店裡非常乾淨明亮，不會有討厭的油膩感！

▲薑母鴨一份不加酒為470元，以價位來講稍微貴一些，但吃過客人都覺得很超值，因為鴨肉份量真的多！單點的配料也不會太貴！

▲這是薑母鴨的特調沾醬，不會過鹹沾起來超對味！

▲剛上桌的薑母鴨，味道濃郁迷人，滿滿鴨肉讓人驚喜，老薑是可以吃的唷！

▲這份鴨心只要60元，新鮮程度一看就知道，各種丸子也都是店家精選，芋頭貢丸真的好吃！

▲高麗菜及袖珍菇份量也都很多！真心大推！

▲把配料放進薑母鴨裡一起烹煮，煮滾之後真是香噴噴啊，冬天寒流來襲吃上一份薑母鴨就是過癮。

▲好愛全味薑母鴨的老薑湯頭，可說是全台最棒的薑母鴨啦！

▲麵線也是必點，加上油蔥酥一起調味！我喜歡加一點湯在麵線裡，熱湯配麵線就是絕配。

▲鴨心川燙之後非常軟嫩，只能說是鴨心裡的極品！必點~~

▲冬天吃薑母鴨真的好舒服，建議可事先訂位唷！很隱藏版的台南全味薑母鴨，吃過保證你會愛上！

台南全味薑母鴨：

地址：台南市東區崇善路132號

電話：06-2691685

時間：16:00–23:00

文章來源：肉魯●環遊全世界