親手碾米做麻糬 花蓮童樂體驗

記者林有清∕花蓮報導

為了落實身心障礙者權利公約、永續發展目標及食農教育素養，花蓮縣政府教育處與花蓮市農會合作，於十九、二十日一連兩天辦理「花蓮縣水稻文化探索及米食親子ＤＩＹ─食農教育共融體驗活動」，期盼孩子們更實際地去親近、感受土地，串聯土地到餐桌，並在ＤＩＹ體驗活動合作的過程中，發揮實踐精神，增進同儕與親師生的情感交流。

教育處表示，本次活動包括水稻一生介紹、稻米文化解說、碾米及傳統米食體驗活動等，讓學童從稻米育苗、插秧、施肥、收割、烘乾、儲存到碾製的過程瞭解農業耕作的辛苦，藉由碾米及傳統米食體驗活動，讓學童實際接觸食材及傳統米食的製作過程，以建立珍惜食物的觀念。

花蓮市農會表示，在ＤＩＹ體驗活動中，讓學童進入有機碾米廠中，參觀現代化的碾米設備，也實際體驗與稻米一樣十六度Ｃ的低溫儲存環境，親手剝開有機稻穀並品嘗有機糙米的口感，此外，還介紹不同品種稻米所製作而成的各類米食加工品，例如肉粽、蘿蔔糕、湯圓、年糕等，並在傳統米食手藝師傅的帶領下，讓每個學童親自捏出花蓮好吃的麻糬，亦將現場親自碾製、包裝的新鮮白米帶回家。