超簡單！法式檸檬塔

法式檸檬塔超簡單

100%新鮮檸檬調製而成的內餡.清香微酸不膩口.搭配酥脆的塔皮.迷人滋味令人回味無窮.口味天然~無添加任何人工香料

食材

• 內餡

  • 黃檸檬皮, 一顆

  • 黃檸檬汁(一顆), 40克

  • 糖粉, 40克

  • 玉米粉, 2匙

  • 無鹽奶油, 40克

  • 綠檸檬皮, 裝飾用

  • 蛋黃, 1顆

• 塔皮

  • 消化餅(100克), 約7片

  • 無鹽奶油(半條), 50克

料理步驟

步驟 1：塔皮只需要消化餅.無鹽奶油

步驟 2：消化餅放袋子壓碎加入半條奶油.放微波低溫15秒融化.用袋子將兩者混合均勻 (奶油融點很低.低溫就可以融化.若沒有微波爐.隔水加熱熔化奶油也行歐)

步驟 3：趁溫熱放入模型.從底部開始鋪緊.在慢慢往邊邊堆疊壓緊.放入冰箱冷藏.變硬就能脫模 (矽膠模較好脫模不沾黏.家裡沒有也能用鋁箔的蛋塔模)

步驟 4：黃檸檬整顆削皮.切碎加入檸檬汁(不要削到白色的地方.會苦苦的)

步驟 5：綠檸檬削皮裝飾用

步驟 6：材料依圖檔

步驟 7：玉米粉糖粉過篩分次倒入檸檬汁 蛋黃及融化奶油倒入攪拌均勻

步驟 8：隔水加熱(要煮到85度以上才會濃稠也能殺菌歐)

步驟 9：加熱攪拌到濃稠狀

步驟 10：稍放涼填入脫模的塔皮

步驟 11：冰30分.加點檸檬皮點綴即完成

步驟 12：酸甜檸檬內餡~清爽不膩口.真的很好吃

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看：超簡單！法式檸檬塔

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