高雄 逆轉肌少症 大同醫院帶長者趣買菜

68歲蔡姓阿嬤因為去年10月確診，瘦了3、4公斤，擔心自己罹患肌少症，因此參加高雄市立大同醫院的「高齡社區肌力訓練班」，院方營養師透過全面向課程讓蔡阿嬤了解如何才能吃得營養、吃得健康，又能有效避免肌少症，甚至帶著長輩們逛菜市場，讓大家發現原來之前的飲食方式都錯了。

日前68歲的影帝周潤發跑步突然摔倒，手部多處挫傷，肋骨甚至還有骨裂的現象，到底是什麼原因造成雖還未有確切的答案，但因為年齡老化造成的肌肉量流失是無法避免的。

據國健署統計，台灣65歲以上長者，肌少症盛行率男性為23.6％；女性為18.6％。高雄市立大同醫院為了逆轉肌少症，讓長者從飲食下手，帶著長者到市場挑選適合預防肌少症的食材，客製化長輩樂活養肌餐盤，協助長者了解均衡飲食的原則。

大同醫院營養室主任高慧珊表示，年長者對於蛋白質普遍攝取不足，因此加速肌肉流失，經常會看到長輩過馬路時小碎步、速度緩慢，類似這樣走路吃力的長輩，若不是曾經受傷或是因疾病造成行動不便，就很有可能是肌少症。雖然很多人以為只要每天出門散步或進行運動流汗就足夠，但這類運動型態其實遠遠不夠強化肌肉，且若沒補充足夠蛋白質，肌少症就容易找上門。

於是大同醫院營養師們就帶著一群長者到菜市場，要求長者們找出5種素食蛋白質食材，例如豆腐、豆包、豆腸、豆干、豆漿等，另外，再挑出5種澱粉類的蔬菜，包括地瓜、南瓜、芋頭、馬鈴薯、皇帝豆等，讓長者可以用實際體驗了解食材如何挑選和烹飪，藉此減緩肌少症來臨的速度。