Yahoo奇摩新聞 黃金雞以溫體雞醃製後炭烤，外皮又Q又香，肉質鮮嫩多汁
黃昏市場的炭烤雞，當天新鮮現烤，以甘蔗皮煙燻的雞皮，金黃的色澤讓人看了就很有食慾，外皮又Q又香，肉質鮮嫩中帶點彈性，剝開後裡面有鮮甜的肉汁，單吃或是沾雞油都很好吃。
一開始是被大大的烤爐和香味吸引，主打烤雞，有全隻也有半隻，另外有賣脆皮燒肉、醬烤雞腿、豬肋排。
以木炭慢火烘烤，鎖住雞肉的鹹甜。當出爐時那金黃的色澤，讓人垂涎欲滴。每一隻顏色都烤得很漂亮。
每一隻雞都會附上一碗剛剛新鮮瀝出的雞油
烤好的脆皮燒肉，每一塊皮看看起來都是澎澎酥酥脆脆的。
當客人要的時候，會先秤重確認價格是否可以後再切。
脆皮燒肉
外皮酥酥脆脆的，咀嚼時還有咖滋咖滋的聲音，邊咬得時候可以稍微感受到皮的Q度跟一點點油脂的香味，但沒有油膩感，肥瘦適中的五花肉鮮嫩中帶點彈性，肥肉的部分經過烤炙後稍微帶點脆口，一起入口後是很有層次的香味。
搭配生洋蔥一起，洋蔥的水份和辛香讓肉的風味跟甜度又更加提升了許多。
烤雞
烤得色澤非常的漂亮，吃起來QQ的，整隻也沒有焦焦的地方，毛的部分也拔得很乾淨，這個覺得在品嘗雞料理的時候是很加分的，但可能是每次來買都放一段時間才吃，所以沒有吃到酥脆感。剝開後滿滿的肉汁好吸引人啊，看到這個整個食慾都有了。
刺青哥炭烤黃金雞
臺中市大里區中興路二段311號
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