台南隱藏美食！炭烤行動餐車 雞腿銷魂1小時內秒殺

在台南許多內行人都知道這一間，無店名無招牌，飄香40多年的炭烤行動餐車，每天限量供應，雞腿、雞翅及五花肉是招牌，常常1小時秒殺完售，沒預訂幾乎是吃不到，在地人從小吃到大，是許多老饕私藏的口袋名單。

雞腿之前從冰箱拿出來，完全沒有醃漬過，老闆熟練的放上烤台。

記者vs.炭烤餐車老闆：「這些都是鮮肉下去烤，這都沒有醃漬過，就拿一些鹽下去烤，對對對，只有這樣。」

簡單灑上一點鹽巴，慢慢碳烤，雞腿表皮漸漸呈現金黃色，吃起來帶一點炭香，加上肉的鮮甜，就是最好吃的味道，有些會灑芝麻或是黑胡椒提味，當然，雞腿要好吃還有另一個原因。

記者vs.炭烤餐車老闆：「這不是冷凍的喔，這都是當天的肉，過年賣，冷凍一天而已，客人馬上就知道，咬一下就知，我說你們這些客人，都被我寵壞了。」

客人的嘴巴都被老闆養刁了，除了炭烤雞腿、炭烤雞翅和五花肉都是招牌，而且仔細看，地點附近非常偏僻，沒有店名沒有招牌，卻能夠飄香40多年的炭烤行動餐車，而且賣到有自己的規矩，每天限量供應，常常一小時內就秒殺，沒有預定幾乎是吃不到，很多在地人從小吃到大，更是老饕們的私藏口袋名單。

炭烤餐車老闆：「那是現在這個疫情，不然，你們要訂根本是不可能，我來就搶光了。」

民眾：「我先生從高中就在這吃，很新鮮，然後，沒有其他特殊的，添加物的感覺。」

民眾：「(最推薦的是哪一個)，雞腿，那個都要訂，沒訂沒有。」

除了賣炭烤，老闆平日還會賣關東煮，最早是一輛三輪車，後來才改成行動餐車，也因為久站，腳受傷去開刀，休息一陣子，直到去年11月才復出，即便有很多客人支持，老闆說，過沒幾年可能要退休了，希望能有年輕人接班學技術傳承下去，不然這個好滋味就要失傳了。

（封面圖／東森新聞）

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