Yahoo奇摩新聞 內地流行外賣團年飯 佛跳牆銷售激增
農曆新年臨近，各家各戶都在辦年貨和準備團年飯，本港多區湧現辦年貨人潮，據報有海味店銷售額翻了將近一倍。原來今年內地年貨也銷售激增，特別是打破傳統，興起「外賣團年飯」，而佛跳牆更成為北方過年的新寵兒，邊食年夜飯邊進補。
美股外幣即時報價 多國新聞任睇
佛跳牆成為北方新寵兒
電商平台《餓了麼》顯示，近日「家宴」外賣搜索量比去年增長10倍，其中超過一半用戶都是00後，反映外賣團年飯已打開年輕人市場，趨勢更顯示有意訂購的都是一些精品菜式，八寶飯、佛跳牆、臘味等半成品搜索量環比增長超過30%。
至於北京媒體的數據亦顯示，截至1月3日，「年夜飯」、「團圓飯」的套餐線上訂單量比上一周環比增長193%，「年夜飯預訂」搜索量甚至比上一周環比增長220%
當中預製佛跳牆，更成為了北方地區的新寵兒，有電商平台數據揭示，過去一年佛跳牆在北方地區的銷量足足增長了120%，佔全中國銷售規模的50%；也因為今年比較多人「陽康」，流行康復後進補，令豬肚雞、佛跳牆等「大補菜」大受歡迎，如花膠雞、帝王蟹等貴價食材的搜索量近月也環比上升2倍，有網店推出外賣版傳統宴席「八大碗」，推出僅半個月，預訂銷量便已經突破10萬份，不少家庭打算食外賣過年。
「年貨節」新店訂單增加200%
佛跳牆最早源於福建福州，主要由幾十種山珍海味烹飪而成，獲稱「閩菜之王」，一直都是福建以及南方地區逢年過節必備的「硬菜」，電影《食神》中，亦以「超級無敵海景佛跳牆」來形容精心烹調的佛跳牆，就像置身於環山抱海的豪宅當中，看到無敵海景的那份衝擊感。不過今年流行預製菜，北方人吃外賣佛跳牆，不一定要豪買食材自己煮，而是買預製回來解凍，有人用來撈麵吃，為的卻是一嚐美味的青澀感。專賣佛跳牆品類的商店海文銘，在拼多多「年貨節」活動的新店訂單，據報足足增加了200%，於高級年貨中，也是以佛跳牆最受青睞，平價佛跳牆已開始在中國北方普及。
外賣佛跳牆，甚至已經「不夠看」，今年盒馬推出預製外賣「八寶糯米紅膏蟹」，據稱將太湖糯米經過鮑汁煨制後加入蝦仁、鮑魚丁、豌豆、瑤柱等8種食材，也大受市場歡迎。
團年飯想食兩餸飯？
至於香港近年流行的兩餸飯，又能否成為外賣團年飯首選？數日前於「兩餸飯關注組」，便有組員關注各區兩餸飯的新年收爐時間，有人希望年三十晚，都可以買兩餸飯團年；不過據報部分店舖於明天即年廿九收爐，甚至經已收爐，加上兩餸飯也不是間間有魚全條和龍蝦，要團年飯食外賣兩餸飯，似乎選擇也不多了。
