公館商圈高CP值湯包! 周杰倫成名前常光顧

台灣大學附近的公館商圈，有許多高CP值的美食，很多餐館都是學生的口袋名單，其中一間開了近50年的「江浙點心」老店，更是學生必吃必排的美食，「招牌小籠湯包」被學生譽為平價版的鼎泰豐，不僅擄獲學生的心，更吸引大批日本、韓國遊客來朝聖，就連歌手周杰倫還沒出名前也是這裡的常客。

蒸籠疊高高，高壓蒸氣吹蒸，五顆一籠，顆顆渾圓飽滿，晶瑩剔透的外皮下，隱約看到包覆在內的湯汁，一口咬下，扎實內餡、肉汁四溢，這鮮甜滋味成為台大學生必吃的點心。

台大韓籍學生，「我覺得比鼎泰豐好吃一點，看價格也看大小覺得滿不錯的。」

民眾，「很多湯汁可以吃到肉的鮮甜，從小吃到大。」

這間位在台大校園附近的江浙點心店，被學生封為平價版的鼎泰豐，分店更入選2021年台北米其林必比登推薦名單，也吸引大批日本、韓國遊客來朝聖，不管客人多少，老闆堅持手工製作。

麵皮邊緣擀到薄透，往中心漸層變厚，快手填入肉餡，一摺一摺包覆起來，黃金18摺一氣呵成，只要5秒鐘。皮的厚薄影響口感，內餡則是小籠包的靈魂，食材新不新鮮，成了美味的關鍵。

知名江浙餐廳老闆高瑞坤，「食材再加上新鮮，都是當天的溫體豬肉，主要食材新鮮做出來的東西，都一定是好吃的當天現做。」

蟹黃湯包也是招牌，肉餡加入蟹黃，吃起來更鮮甜，店內各式各樣的江浙糕點也是明星料理，其中紅豆鬆糕和八寶芋泥，每到過年更是大賣。老闆笑說誤打誤撞進入這行，沒想到一做就快50年。

知名江浙餐廳老闆高瑞坤，「以前他們是光復來台，他們師傅剛好是有這門的師傅，我們剛好碰巧有這個緣份，我們就學這個。」

店內牆上滿是明星藝人的合照，歌手周杰倫也曾是的常客，日本節目還專程跨海來拍攝。人氣老店高CP值，歷久不衰。

（民視新聞／綜合報導）

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