美式賣場咖啡豆爆含赭麴毒素 專家：傷腎肝

美式賣場近日發信公告，一款「有機蘇門答臘咖啡豆」因為部分商品，包裝袋封口不完全，呼籲期間有購買的消費者不要食用，並將商品帶回賣場退貨。而毒理學專家就指出，咖啡豆受潮發霉，會產生赭麴毒素，對腎臟和肝臟造成危害。

將一顆顆咖啡豆，放進咖啡機裡研磨，之後再加入奶泡，熱騰騰的拿鐵，就大功告成，不少人上班前都要來上一杯，甚至有人特別買咖啡豆，回家沖泡，只是保存方式可要注意，一不小心還可能傷身。

一名網友上網PO文，表示自己在美式賣場，買了一款有機蘇門達臘咖啡豆，事後卻收到美式賣場的緊急召回通知，自己沒注意已經先喝了一包，將背後膠帶撕開，才發現原來是封口不完整。

民眾說，「品管上面一定要做好，不然消費者拿到東西的話，可能會吃到一些 不該吃到的東西。」

民眾說，「咖啡大部分會加個牛奶，說真的如果它豆類有變質，(味道)會被掩蓋住。」

實際來到美式賣場，這款出包的咖啡豆，已經陸續出現在退貨區，原本的貨架上，則是只剩下不同款的咖啡豆，毒物學專家更警告，一旦開啡豆受潮發霉，就會釋放出赭麴毒素，對腎臟和肝臟造成危害。

毒理學專家招名威表示，「保存方式如果說沒有密封，然後可能就會造成赭麴黴菌，感染咖啡豆或咖啡粉，它分成A、B、C三種，其中又以赭麴毒素A的毒性最強，那目前的文獻呢 是證實了赭麴毒素A，它具有腎臟毒性和肝臟毒性，對於人類的致癌狀況呢，其實並沒有直接的證據，但是它對動物 確實是會致癌。」

由於赭麴毒素的顏色跟咖啡豆一樣，所以民眾從外表上，很難看出來，只能一顆一顆拿起來，檢查表面有沒有毛毛的黴菌，並且建議咖啡豆，7天內就要把他喝完，而如果已經磨成粉，因為面積更大，則是建議一天內就要喝完，喝不完就要銷毀，才能避免將毒素喝下肚。

（民視新聞／呂中漁、黃啟豪 台北報導）

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