古早味滷豬腳
農曆潤月，傳統習俗滷豬腳為父母添壽。簡單調味就能吃出傳統古早味喔
食材
豬前腳, 1支
滷包, 一包
蔥，薑，蒜，辣椒, 適量
調味料
醬油, 200克
蠔油, 100克
白胡椒粉, 1茶匙
米酒, 1大匙
水, 適量
冰糖, 45克
料理步驟
步驟 1：將豬腳先用蔥薑水川燙後備用
步驟 2：起鍋放少許油先將辛香料煸炒出香味
步驟 3：放入川燙好的豬腳一起煸炒翻拌一下
步驟 4：加入滷包和醬油混合翻炒再倒入所有調味料及水蓋過豬腳
步驟 5：使用壓力鍋蓋上鍋蓋開火當壓力伐昇起時轉小火煮8分鐘即可關火等壓力伐降下打開鍋蓋完成。
小撇步
沒有壓力鍋可以使用
電鍋或湯鍋
時間需拉長喔！
鹹度可依個人口感調整
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