台中米其林必比登推薦美食～後火車站肉圓人氣老店，從小吃到大！

小時候老爸最常買的台中肉圓除了旱溪肉圓之外，就是後火車站附近的「台中肉員」了。以前最愛台中肉員看起來毫無辣度的淡黃色辣椒醬，一匙下去立刻變麻辣肉圓，香辣夠味！這間有80多年歷史的台中肉圓老店，不但生意超級好，假日內用外帶人潮不斷，在去年還榮獲米其林必比登推介美食很厲害。
我第一次寫「台中肉員」食記在2008年，前幾天再訪發現環境料理雖然還是一樣，但菜單已經有漲價了，趁著更新菜單順便來更新一下食記吧！

▼台中肉員內用點餐找座位都自己來，所以到達餐廳直接跟店員點餐，然後走進去找空座位坐下就對了！

▼左右兩側一樣是一邊煮湯、一邊炸肉圓分工明確，兩邊都可以點餐。

▼來看台中肉員的最新菜單吧！相較十多年前，肉圓漲了10元一個45元，湯品則是漲5元一碗變30元。

▼肉圓，一個45元。肉圓一如記憶中的好滋味，外皮厚Q有彈性，內餡則是紮實吃得到細碎筍乾。

▼淡黃色辣椒醬看起來很像沒什麼味道，但其實辣勁十足，加的時候記得酌量慢加喔~

▼冬粉湯，一碗30元。冬粉湯頭一樣的清淡順口，只是肉羹怎麼覺得變小塊了，不知道是不是錯覺。

▼魚丸湯，一碗30元。和冬粉湯一樣的清甜湯頭，只是料變成魚丸，口感Q彈還不賴。

相隔多年再訪台中肉員，一如記憶中的好吃涮嘴，只是……價格回不去了呀~

台中肉員
電話：04-22207138     
地址：台中市南區復興路三段529號
營業時間：早上10:30-晚上20:00

文章來源：涼子是也