知名火鍋店「肉大人」熄燈 江振誠：疫情對餐廳「是斬首」

三級警戒延長，對於全台餐飲業，無疑雪上加霜，人氣火鍋店「肉大人」24號卻突然宣布，實體店營業到7月9號，還有日式居酒屋業者，感嘆業績衰退9成，快撐不下去，就連米其林餐廳主廚江振誠，無奈說疫情對餐飲業，已經不是衝擊而是斬首。

記者李郁涵：「第三級警戒才剛宣布延期到7月12日，人氣火鍋店肉大人馬上就宣布，營業到7月9號結束六年的經營時光。」

肉大人有別於傳統火鍋店，裝潢走時尚感，擁有西班牙美國日本等，各國頂級肉品，2017年美國紐約時報，ChoiceTables版，評選為台北五家最佳餐飲店，打響知名度。

節目片段：「看你是喜歡牛羊豬，還是雞或鴨甚至連鹿肉通通都沒問題。」

防疫期推出鍋底冷凍肉片外帶等優惠方案，24日卻在臉書宣布，實體店面於9日熄燈，連附近店家都很錯愕。

附近店家：「應該也是可能這段期間疫情的影響，可能要休息的事情也很可惜。」

三級警戒延長，對於全台餐飲業者無疑雪上加霜，另一間日式居酒屋業者，店內主打鵝肝握壽司，松露牛小排溫泉蛋，高食材成本碰上疫情，原本改做外帶也無法補救業績。

餐飲業者陳大中：「可能要接近2百萬的營業額損失掉了，所以這個數字是非常可怕的，因為我們餐飲業而言，(紓困金)對我們沒有非常大的幫助，等於說看的到吃不到啦對啊，再一個月下去我們店家可能快吃不消了。」

另外知名米其林餐廳RAW，主廚江振誠更無奈表示，疫情對全球餐飲業不是衝擊，根本就是斬首，自己的餐廳遍布台北巴黎等5國，體悟很深每個人都無法置身事外，經濟部統計，5月份餐飲業營業額僅502億元，比去年同月少近2成，6月三級警戒，又延長到7月12日，預估至少減少3成，但也有部分業者，開發冷凍食品，提供外帶外送服務，減緩負面衝擊。

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