鹽埕壽星街古早味紅茶 手工熬煮口回甘香醇濃厚

【記者王苡蘋／高雄報導】高雄市鹽埕區壽星街「俊綺」古早味紅茶店古法熬製，老闆娘母女用比擬初戀的愛心煮茶，兼顧好喝及良好的品質跟客人分享，隱藏版口味消費者一試成主顧，在飲料界成功殺出一片紅海。

為了記憶裡的美好，你願意付出多少心力呢？一個媽媽養兒育女多年後，想起全家人一起品嚐的紅茶味，卻怎麼也找不到了當時的味道。她索性賭上未來，自己遍尋茶源及親身試驗，重現讓人喝了無法忘懷的好滋味。

俊綺的古早味紅茶是使用優良的紅茶茶葉及決明子，並加入二砂糖，手工熬煮而成，入口回甘且香醇濃厚，是記憶中阿嬤的味道。另一項招牌冬瓜茶，使用傳承古法熬製，有別於一般市售冬瓜茶，淡淡的冬瓜香沁涼解渴，且甜而不膩、越喝越順口。

孩子大了之後，她辭去原來工作，決定在鹽埕壽星街開間紅茶店；不像魔界旅程的主角那麼「中二」，但開間紅茶店終究是媽媽的浪漫情懷，用比擬初戀的愛心煮茶，兼顧好喝及良好的品質，跟客人分享當時的心情。

老闆娘說多年前那天她帶著兒女去逛夜市，心血來潮買了兩杯古早味紅茶，味道香醇、甜度適中，清新香氣凝聚，那味道記到現在。只是物換星移、人事已非，說古早的其實早變了樣，不知道找過多少店家、多少個夜市，總覺得有差別。

老闆娘於是開始煮紅茶、試喝紅茶、調配決明子比例，兒子、女兒也加入探索行列，不只賭上未來、也賭上全家體重，過程中光是老闆娘就胖了快十公斤！終於找到正確的比例那天，全家像是坐了時光機，重溫年輕媽媽與兩個小孩內心深處的感動。

圖一：俊綺紅茶甜而不膩、越喝越順口。（記者王苡蘋/攝）

圖二：老闆娘傳承古法熬製紅茶。（記者王苡蘋/攝）

圖三：俊綺古早味紅茶店重現無法忘懷好滋味。（記者王苡蘋/攝）