佳德排第2！52家鳳梨酥評比出爐 第1名回購率99%打敗小潘

生活中心／賴俊佑報導

每年中秋節除了會掀起蛋黃酥大戰，鳳梨酥的討論度也是相當高，IG帳號「甜點精算師」評比52家鳳梨酥，並分類「傳統鳳梨酥」、「土鳳梨酥」和「變種鳳梨酥」3個項目，其中因中秋節訂單爆量、店休17天的板橋名店「小潘蛋糕坊」，分別在2個項目拿下第5名，而「深緣及水」不僅拿下土鳳梨酥第1名，「甜點精算師」更給出回購率99%的超高評價。

IG帳號「甜點精算師」上次評比40家蛋黃酥獲熱烈回響，這次2週密集品嘗52家鳳梨酥，評完直呼「先讓我遠離糕點類一陣子」，並提到評比初期發現發現鳳梨酥內餡有分土鳳梨、17號鳳梨，或是有沒有冬瓜餡，因此評測分為「傳統鳳梨酥」、「土鳳梨酥」和「變種鳳梨酥」3個項目。

傳統鳳梨酥項目，第1名的是創立32年的台中名店「俊美食品」，「皮奶香味濃又酥、內餡很甜但沒有香料味，深植人心好味道」，第2名是台中小名店「義達食品行」，第3名是有百年歷史的「舊振南餅店」，「小潘蛋糕坊」排名第5。

土鳳梨酥項目，第1名是台南名店「深緣及水」，「圓扁形狀好入口，皮酥不乾，且奶香濃厚，每口都咬得到好吃的皮與內餡，酸甜比例完美，真的很讚！」並給出回購率99%的超高評價，第2名是「吳寶春麥方店」，並提到超商有零售非常方便，第3名是南投名店「微熱山丘」，適合喜歡酸度偏高的朋友。

變種鳳梨酥項目，第1名是台中宮原眼科旗下伴手禮店「日出」所販售的17號鳳梨酥，「嚴選17號鳳梨不含冬瓜餡，咬得到纖維也吃得到酸度，圓形設計每一口都咬得到，完美的皮跟鳳梨很讚」，第2名是台北名店「佳德」的鳳凰酥，第3名是創立近60年的台中大甲老餅鋪「裕珍馨」的17號鳳梨酥，而「小潘蛋糕坊」的鳳凰酥在此項目拿下第5名。

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