五花肉還能這樣吃！零技巧韓式白切肉 超開胃的韓劇醬汁在家還原【韓式料理食譜】

五花肉是韓國人最愛的肉類料理之一，不論是烤的肥滋滋還是簡單的白切做法都很美味，追韓劇或韓綜常常看到肚子餓，跟著Yahoo創作摩人一起學韓式白切肉（五花肉），完全不用具備刀工和掌握火候，廚房新手也能完成這項道地的韓式料理，學會後就不用看著韓劇流口水了。

韓式五花肉食譜所需食材：

水1500毫升、帶皮洋蔥半顆、蔥1支切段、薑5片、15毫升米酒、蒜頭6瓣、黑胡椒粉少許、韓式大醬2大匙

韓式五花肉食譜所需配菜：

半顆洋蔥、1小把韭菜、蒜頭2瓣、醬油半匙、魚露半匙、香油半匙、韓式辣椒粉半匙

韓式五花肉食譜所需醬料：

韓式蔬菜醬1大匙、細砂糖少許、白芝麻少許、香油少許、開水半匙、蔥花

韓式五花肉所需食譜重點提示

1. 五花肉先煎過能防止燉煮時散開。

2. 五花肉放涼再切比較不會散掉。

韓式五花肉食譜 步驟一

將除了五花肉的食材都放入鍋中，並開大火煮滾。

韓式五花肉食譜 步驟二

熱鍋乾煎五花肉，煎到表面熟即可，水滾後放入五花肉，燉煮20分鐘。

韓式五花肉食譜 步驟三

製作配菜，將半顆洋蔥去皮切絲，韭菜切段，蒜頭2瓣磨成泥，加入醬油、魚露、香油、韓式辣椒粉各半匙，將以上材料抓勻即可。

韓式五花肉食譜 步驟四

製作醬料，將韓式蔬菜醬1大匙、細砂糖、白芝麻、香油、開水混合均勻，再撒上蔥花。

韓式五花肉食譜 步驟五

打開鍋蓋確認五花肉熟度及硬度，用筷子戳看看，沒血水即可起鍋，切片後就完成了。

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責任編輯／謝宗諭