竹筍是餐桌上常見的食材，但為什麼明明買了很新鮮的竹筍回家煮，吃起來卻還是有苦味？該如何去除竹筍的苦味？日本男子的日式家庭料理教你最佳的處理竹筍方法，只要加入一項食材，就能搞定，讓你嘗到鮮甜的竹筍味，同時還教你如何保存煮好的竹筍。
重點提示：放入一把生米、以原鍋水放涼8小時
步驟一：筍身割一刀
先剝去部分的皮，再斜切去頭，接著將筍身直直割一刀，方便後續剝皮，但不要切到竹筍內部較嫩的地方。
步驟二：一把生米
拿出鍋子加水，也可使用電鍋或壓力鍋（一般鍋子需煮1小時以上，壓力鍋只需15分鐘）。為了去除苦味，鍋中要放入一把生米。
步驟三：放置8小時以上
15分鐘過後，打開壓力鍋放涼，並放置8小時以上。請勿泡冷水，以免竹筍縮小。
步驟四：保存方式
放保鮮盒時，要連同鍋內的水一起倒進去保存，也可剝皮切塊後裝袋，放冰箱冷凍保存。
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責任編輯／廖靜涵
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政治中心／綜合報導 立法院在17日進行了表決大戰，主要就是針對國會五法改革案以及花東交通建設約2兆的特別條例案，藍綠立委為此，更上演了肉搏秀，也有許多人因此掛彩送醫。
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