苗栗後龍廟口小吃～小貨卡賣古早味蚵嗲、炸粿，時間一到熟客陸續報到

廟口小吃一向很受歡迎，這家傳承二代的小貨卡賣的古早味蚵嗲、炸粿，每天用乾淨的油、新鮮的食材炸出薄皮香酥炸粿、蚵嗲，營業時間一到已經有熟客直接一訂10個蚵嗲、200元炸地瓜，真的很受歡迎，銅板價的蚵嗲一個40元，真的是滿滿的韭菜，每一口都吃得到，還有蝦仁、鯊魚口味的炸嗲，不能錯過的還有綜合炸，我喜歡芋頭口味真材實料!

在苗栗縣後龍鎮中心路上，攤車挺顯眼在萬善廟正前方，萊爾富便利商店斜對面，前方白線內都可以停車。

你今天吃菜了嗎？

明明是賣古早味炸粿，怎麼會問大家吃菜了嗎？原來是因為炸蚵嗲真的是滿滿的韭菜，每一口都吃得到!

古早味蚵嗲有四種不同的口味，有鮮蚵、豬肉、鯊魚、蝦仁，可以選擇不同的配料，同樣都是滿滿的韭菜。

目前是第二代接手的古早味蚵嗲，可別以為這是路邊攤，還有可愛的制服呢!

切成細狀的韭菜，粉漿是用再來米加黃豆研磨混合，每一種內餡都不同，依照點的主食放入中間混著放入油鍋之中。

油炸物最注重的就是乾淨度，油鍋裡的油每天更換，呈現金黃色，吃起來也更安心。

點完餐結帳後，老闆員開始炸我們點的品項，前方也有各式各樣的醬料可以蘸，喜歡辣椒的朋友也可以跟老闆說會另外給一小包。

炸物剛炸好時呈現出金黃酥脆的顏色，看的出來油很乾淨吧~

綜合炸（蕃薯、芋頭）

想吃地瓜條又想吃芋頭口味，那就直接點包綜合炸，一次可以吃到兩種口味囉!

這麼大一份只要50元的銅板價，用來當下午茶點心也很有飽足感，現點現炸的芋頭和地瓜呈現金黃酥脆的色澤，重點是切的好大一條!!

蕃薯的口感相當綿密，剛炸好的麵衣真的是很酥脆，口感鬆軟帶著自然的香甜氣味，會灑些胡椒粉吃起來帶些鹹香的滋味。

對於我這芋頭控來說還是覺得有點乾，但還是可以吃得到芋頭的香氣，可以搭配茶飲一起享用比較剛好。

剛炸好的炸粿真的是有點燙手，但也是這才是最佳品嚐溫度，後來嚐過公婆外帶回家的就需要再烤過加熱會比較好吃，當場現吃口感最佳!

蚵嗲/蝦仁嗲/鯊魚嗲

全部都剪開來，完全可以見到中間滿滿的韭菜的內餡，真的好韭菜，老闆沒有提供剪開的服務喔，我們是自備剪刀方便分食~

鯊魚嗲

這口味我沒有嚐到，友人說鯊魚肉有先醃製過，淡淡的醬油糖蒜味加上大量韭菜與炸的很酥脆的外皮，堆疊出不同風味的層次感，喜歡魚味的朋友可以試試，真的充滿魚味…

喜歡口味重的朋友可以試試加入不同的醬料，基本款是甜辣醬，嗜辣的朋友可以找闆娘要一小包的辣椒醬，真的超辣啦~

蝦仁嗲

中間有兩隻蝦仁灑上滿滿的胡椒香，我怎麼覺得韭菜才是主角，滿滿的韭菜油炸之後又酥又香…

蚵嗲

如果是為了主角而吃的話可能會失望，因為古早味蚵嗲的本體是韭菜，如果是本身愛韭菜的人應該會很愛，不管是那種口味都可以得到滿滿的韭味~

想試試這後龍的古早味炸粿蚵嗲的話，可能適合真心喜歡韭菜的朋友，不然買炸地瓜也很可以，加上梅粉一定很好吃！

古早味蚵嗲

地址：苗栗縣後龍鎮中心路120-17號
營業時間：週二至週五：14:00–17:30、週六、日：13:00–17:30(每週一公休)
電話：0961-234 200
FB：https://is.gd/I6kFBH

文章來源：VIVIYU小世界