廣告

三星蔥脆又甜 「蔥蒜料理」夯

來到宜蘭,不能錯過相當出名的三星蔥,當地還發展出「蔥蒜料理」,其中最特別的就是,炒三星蔥,很多外地人都會問,單炒蔥能當一道菜嗎?不過,吃過的人,可是再三回味。 滾燙的紅燒牛腩,起鍋前加入蔥,讓蔥的香氣,提升牛腩的層次感,不過,來到宜蘭三星,三星蔥可是從鍋邊配角,升格當主角囉! 蒜末爆香後,加入大把的三星蔥,大火快炒,30秒就能起鍋,只是這一道單炒三星蔥,很多客人點菜前,都有個疑問,吃一口就曉得,三星長出來的蔥,真的不一樣,有蔥的甜,沒有蔥的嗆。 來到宜蘭,也別忘了,傳統點心,糕渣,外形四四方方的糕渣,其實,它是早期農業社會捨不得丟掉「菜尾」,衍生的小吃,用雞肉熬湯,材料有肉泥跟蝦泥,冷卻凝固後,下油鍋炸,外酥內軟。 「菜尾」也能搖身一變,成為手路菜,青蔥更登上餐桌變主角,宜蘭特有料理,等您自己來嚐鮮。